El holding chileno G&N Brands ha dado un paso significativo en su expansión al abrir su primer restaurante Mamut en el hotel Ibis Budget Santiago Providencia, ubicado en Av. Manuel Montt 244. Esta nueva alianza con Accor busca integrar la experiencia gastronómica de Mamut en el sector hotelero, permitiendo a los huéspedes disfrutar de un buffet de desayuno y una carta completa durante el almuerzo y la cena. La inauguración de este restaurante es parte de la estrategia del grupo para diversificar su presencia en el mercado, aprovechando el crecimiento del turismo en Chile.
Según datos recientes de la Subsecretaría de Turismo, Chile ha alcanzado más de 6 millones de visitantes extranjeros en 2025, una cifra que no se veía desde 2017 y que marca un hito importante desde el fin de la pandemia. Este contexto favorable brinda la oportunidad perfecta para que G&N Brands explore el sector hotelero como un nuevo canal de ventas. La apertura de Mamut no solo beneficiará a los huéspedes del Ibis Budget, sino que también contribuirá al panorama gastronómico local.
El restaurante estará operativo desde la mañana hasta la noche, ofreciendo un buffet saludable durante el desayuno y la amplia variedad del menú de Mamut durante el almuerzo y cena. Entre los platos destacados se encuentran costillas con salsa BBQ, hamburguesas smash y una selección de aperitivos y cocteles. Con acceso directo desde el lobby del hotel y un área pet friendly, Mamut se presenta como un espacio acogedor tanto para huéspedes como para residentes de la zona.
Atila Noronha, CEO de G&N Brands, expresó su entusiasmo por esta nueva etapa, indicando que la gastronomía es un servicio esencial para el turismo y la hotelería. Destacó la importancia de la innovación en los modelos de negocio de sus marcas y agradeció a Accor por confiar en su experiencia. Este acuerdo no solo amplía la oferta de Mamut, sino que también representa una oportunidad valiosa para enriquecer la experiencia de quienes visitan la capital chilena.
Laura Castagnini, vicepresidenta de Operaciones en Accor, enfatizó la relevancia de incorporar una marca local en el hotel, lo que fortalece la experiencia de los huéspedes. La posibilidad de replicar este modelo en otros hoteles de la cadena internacional se mantiene abierta, ya que Mamut conecta a los turistas con la cultura local a través de una oferta gastronómica auténtica. Además, el restaurante opera bajo el modelo sostenible de G&N Brands, usando tecnología moderna y prácticas ecológicas que minimizan su impacto ambiental.
