Con el objetivo de fortalecer la gestión productiva y ofrecer nuevas oportunidades de comercialización para la agricultura familiar campesina, se llevó a cabo una jornada de asesoría en la comuna de Los Muermos, enmarcada dentro del Programa Territorial Integrado (PTI) de la Carne Bovina, impulsado por Corfo Los Lagos. La actividad reunió a importantes productores ganaderos de la zona, quienes tuvieron la oportunidad de revisar y analizar planes de negocio con un enfoque integral que combina aspectos productivos, económicos y comerciales. Esta instancia formó parte de un esfuerzo continuo del programa desde su inicio, buscando acompañar a los ganaderos en la proyección y evaluación de sus iniciativas comerciales.
Durante la jornada, los productores evaluaron resultados de sus planes de negocios y exploraron diversas alternativas de comercialización de productos cárnicos. Uno de los enfoques destacados fue el modelo maquila, que implica la contratación de plantas procesadoras para elaborar cortes específicos destinados a la venta, una estrategia que podría añadir valor a la producción ganadera. Loreto Santelices, gestora del PTI de la Carne Bovina, abrió la jornada enfatizando el esfuerzo colaborativo entre los participantes, y la importancia de estas instancias para la productividad del sector.
La consultora Leonor Núñez presentó los resultados de los planes de negocio, ofreciendo recomendaciones clave. Entre ellas se destacaron la formalización de una unidad comercializadora, el desarrollo de una marca territorial y el fortalecimiento de la gobernanza a través de acuerdos contractuales más robustos. Adicionalmente, se sugirió la integración progresiva de canales multicomerciales y la articulación de financiamiento con fondos regionales, así como la evaluación de riesgos para prevenir posibles contingencias. Este enfoque busca no solo la viabilidad de los planes, sino también su potencial de impacto en la comunidad ganadera.
En una segunda parte de la jornada, la ingeniera comercial Sandra Ríos evaluó la viabilidad económica de los planes de negocio presentados. Ríos destacó que las inversiones propuestas son coherentes con los objetivos del PTI, orientados a fortalecer la cadena de valor de la carne bovina en la región. Asimismo, subrayó la importancia de un modelo de comercialización que garantice un adecuado abastecimiento y uso eficiente de los recursos, asegurando a su vez la rentabilidad a largo plazo para los productores.
Por último, se llevó a cabo un taller práctico donde los participantes pudieron aplicar los conocimientos adquiridos, seguido por una presentación del modelo de negocio colaborativo de la Cooperativa Ganacoop, a cargo de su gerente Paola Núñez. Ella resaltó el valor del trabajo en conjunto como una vía efectiva para fortalecer la comercialización del sector ganadero. Juan Carlos Silva, ejecutivo de Corfo Los Lagos, y Patricia Montaldo, de INDAP Los Lagos, coincidieron en la importancia de ofrecer a los pequeños agricultores diferentes opciones y modelos de comercialización, reflexionando sobre cómo estas iniciativas pueden significar una mejora tangible en la rentabilidad de sus negocios. Marcelo Alejandro de la Hoz, un productor local, concluyó que este tipo de jornadas son cruciales para conocer nuevas alternativas que les permitan comercializar sus productos con mayor eficiencia y valor agregado.
